Bouteille - Maury Sec

Bouteille - Maury sec 

Maury rouge Sec, toute jeune appellation crée en 2011 pour mettre en valeur le terroir exceptionnel de la vallée de l’Agly dans des vins rouges secs et compléter la gamme existante des vins doux naturels. Sur des terroirs de schistes, ces vins sont très typés grenache.

Nous avons fait le pari de la renommée de cette appellation en positionnant notre Maury sec sur le haut de gamme.

Il a été élaboré à partir de 60% de grenache noir, 25% de syrah et 15% de mourvèdre, sur nos parcelles de marnes schisteuses. Nous avons essayé de pousser la maturité des raisins au maximum pour obtenir un vin d’une belle concentration avec un joli fruité. Un élevage en barriques de chêne français (neuves pour la syrah et de 1 vin pour les grenaches et mourvèdres) pendant 12 mois lui a apporté beaucoup de finesse et de complexité.

A ouvrir 1ou 2 heures avant et à déguster sur des plats de viandes rouges grillées ou avec un bon fromage à pâte persillée.