Rillettes D’exception 100% Canard - Sélection Aglaé Direct Agriculteur

Rillettes, pâtés au foie-gras, foie-gras, … qu’il est difficile de  choisir dans la gamme de conserves développée  par les deux cousins !

La transformation se fait dans un atelier tout proche de la ferme.  Les recettes sont traditionnelles et excluent formellement les  conservateurs, les colorants ou tous autres additifs. Pas besoin  d’artifices : du sel et du poivre suffisent à mettre en valeur le goût  des produits.

Jérémie vous conseille de déguster ses produits à température  ambiante pour en révéler tous les arômes. Ne jetez surtout pas la  graisse de canard, gardez-la au réfrigérateur et utilisez-la pour faire  sauter quelques pommes de terre !

La sélection Aglaé :

Nous sélectionnons  rigoureusement les produits auprès de nos  agriculteurs partenaires.  Passionnés et exigeants, ils sont engagés dans  des modes d’agriculture  réfléchis et respectueux des cycles naturels,  des terres et/ou des  conditions d’élevage. Découvrez leurs histoires et  leurs démarches dans  le livret accompagnant votre panier.

Nous portons également très  attention aux ingrédients et étapes de  transformation pour vous assurer  une composition saine et des produits  de grande qualité. Enfin, nous  mettons un point d’honneur à goûter tous  les produits et à nous assurer  de vous régaler !

Vous pouvez retrouver nos engagements en cliquant ici ou encore en parcourant le livret joint à votre panier pour présenter les agriculteurs qui se cachent derrière les produits.

• Produits français en circuit-court
• Service client disponible par téléphone et email
• Livraison rapide à domicile ou en point relais
• Aglaé est une marque déposée, garante de cette sélection

Le saviez-vous ? 

Les Egyptiens furent les premiers à gaver des oiseaux de toutes  sortes pour consommer leur foie. Puis ce sont probablement les Grecs qui  transmirent le goût du foie gras aux Romains qui, à leur tour, le  léguèrent à nos ancêtres Gaulois et  Gallo-Romains. C’est sous Louis  XIV, le Roi Soleil, que l’on parle en France, pour la première fois, de «  foyes gras ».

Autrefois, l’engraissement des oies et des canards avait un double  objectif : la production de foie gras, apprécié pour son goût et sa  finesse,  mais également la production de graisse utilisée pour  conserver les aliments. Confire la viande dans la graisse permet en  effet sa conservation durant plusieurs mois.