Brouilly Lieu-dit

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Proposé par Château de La Chaize à Odenas (69460)

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Description

Brouilly Lieu-dit - Château de La Chaize

Brouilly lieu-dit

Cuvaison de 14 jours.

Élevage 12 mois en foudres de 90 ou 60Hl ayant plusieurs dizaines d’années

DÉGUSTATION

Robe : Pourpre carmin intense aux reflets violine

Nez : Fruits noirs, épices, minéralité

Bouche : Gourmandise des fruits noirs, richesse, ampleur, légèrement poivré. Trame tannique imposante donnant une colonne vertébrale solide à ce vin taillé pour la garde

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Château de La Chaize à Odenas (69460)

Né en 1676, ce Château viticole de 350 ha est construit sur des plans de J.H Mansart et A. Le Nôtre. Les descendants du fondateur, Jean-François de La Chaize d'Aix, ont veillé sur le domaine pendant près de 350 ans. En 2017 la famille de Christophe Gruy a repris le domaine.

Il développe avec Boris Gruy - son neveu et Directeur d'exploitation du domaine - une démarche écologique de conversion en culture biologique et une approche parcellaire afin d'exprimer la singularité de chaque terroir.

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