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DOMAINE DU MORTIER

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Caviste, Vignoble
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Horaires
Lundi 09:00 - 18:00
Mardi 09:00 - 18:00
Mercredi 09:00 - 18:00
Jeudi 09:00 - 18:00
Vendredi 09:00 - 18:00
Samedi 09:00 - 18:00
Dimanche Fermé
Adresse
Domaine du mortier
Saint-Nicolas-de-Bourgueil (37140)
Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire
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28.00 €
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Parenthèse 2017
14.00 €
Mots clés populaires
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#caviste
A propos de

Domaine du Mortier

Bienvenue au Domaine du Mortier, votre destination pour les meilleurs vins de la région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Nous sommes les experts de la vente en ligne de vins, fiers de notre savoir-faire acquis au fil des ans en tant que vignerons et cavistes.


Notre vignoble, Boisard-et-fils, est situé dans la vallée de la Loire, une région célèbre pour ses vins de qualité supérieure. Nous avons hérité de notre passion pour le vin de notre famille, et nous sommes fiers de partager nos produits avec vous.


En tant que caviste, nous sélectionnons soigneusement chaque bouteille de notre cave pour vous offrir une expérience gustative unique. Nous avons à cœur de vous faire découvrir des vins de caractère, issus de cépages locaux tels que le cabernet franc et le côt.


Notre boutique en ligne offre une sélection complète de vins, allant des grands crus aux vins de tous les jours. Nous sommes convaincus que chaque bouteille a son histoire à raconter.

Dans les vignes, notre méthode de culture interdit tout recours à un produit chimique de synthèse (pas de désherbants ni insecticides ou pesticides). Suivant la nature des sols, nous pratiquons un enherbement naturel ou bien nous travaillons ces sols en surface. Nous employons uniquement des produits biologiques (décoctions d’orties, prêles, jeunes pousses d’osier, etc.) pour une protection naturelle de notre vignoble. Nous favorisons un écosystème équilibré et diversifié qui permet à la vigne de mieux se défendre contre maladies et ravageurs.

À la cave, les vendanges sont manuelles, les raisins sont récoltés en caisse. La vinification n’utilise aucun « artifice » tel que levure, enzyme, tanins afin de conserver une expression de terroir dans nos vins. Le soufre est utilisé avec parcimonie suivant l’équilibre des différentes cuvées et l’état sanitaire de la vendange, voir pas du tout, si on l’estime possible. Les macérations durent de 10 à 30 jours en cuve béton, inox ou bois et l’élevage s’effectue en cuve béton et bois ou fûts de chêne de 6 à 24 mois.

Depuis 2004, nous réceptionnons la vendange dans un égrenoir avec un tri sur table. Cette vendange est ensuite acheminée par un tapis roulant dans les cuves, ce qui permet un début de fermentation dans la baie du raisin qui favorise l’extraction d’arômes très fruités.

Expédition gratuite en France par 36 bouteilles sauf livraison gratuite par nos soins à partir de 24 bouteilles tous les 2 mois dans les départements: 37, 50, 14, 53, 49, 61, 72, 75, 91, 92, 93, 94.

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Domaine du mortier
Saint-Nicolas-de-Bourgueil (37140)
France (Métropole)

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