COCKTAILS & SAVEURS

PETIT DEJEUNER

Petit déjeuner et café d’accueil : 12€

3 minis viennoiseries/pers : Croissant, pain au chocolat, pain au
raisin, chausson aux pommes
Mignardises : cake, mirliton, moelleux au chocolat, mini cannelé de bordeaux, mini macaron
Café, Thé, lait et chocolat
Jus de fruits : jus d’orange, jus de pomme, jus de raisin, jus de
pamplemousse
Tasses, gobelets, cuillères, sucre, sucrettes, petites serviettes
en papier

PANIER REPAS

Pain baguette tradition ou Club sandwich : 10€

Thon crudité
Rosette,
Jambon emmental
Poulet
Saumon
Chèvre, tomates confites & roquette
Fruit de saison
Muffin

Salade : 10€

Boule de pain
Salade Italienne, César, Océane, Saumon et grec
Pates, avocat, lentilles & feta
Tomates, concombre, chèvre, oeuf dur, olives noires
Fruits de saison, tartelette aux fruits

(Contenants jetables et biodégradables)

PLATEAUX REPAS

GAMME CLASSIQUE : 22€

Végétarien
Caviar d’aubergine tartare de courgette et sésame noir
Grillé de carotte salade de blé copo de parmesan
Camembert
Salade de fruits
Bouteille d’eau minérale 50cl

Volaille
Salade de choux rouge
Emincé de volaille riz boléro
Brie
Panacotta gingembre coulis de fruits rouge
Bouteille d’eau minérale 50cl

Boeuf
Salade de pate légumes du soleil
Roti de boeuf pomme de terre a l’ancienne
Camembert
Mousse au chocolat
Bouteille d’eau minérale 50cl

Poisson
Salade de betterave et carotte, râpé de fines herbes
Cabillaud rôti sauce tartare, salade de pate
Brie
Fromage blanc coulis de mangue
Bouteille d’eau minérale 50cl

HAUT DE GAMME : 30€

Végétarien
Salade de lentilles
Quiche de légumes nouveaux, roquette & ognons rouges
Compté
Panacotta passion mangue
Bouteille d’eau minérale 50cl

Volaille
Assiette de foie gras sur brioche chutney oignons et
échalotte
Blanc de Brest mélange de légumes du moment
Duo de fromage (Brie, Munster)
Opera
Bouteille d’eau minérale 50cl

Boeuf
Salade de patate douce, roquette vinaigrette
Tartare de boeuf au parmesan, salade de pomme de terre
Duo de fromage (Cantal, Roquefort)
Entremet chocolat crème praline
Bouteille d’eau minérale 50cl

Poisson
Salade de homard
Filet de turbo crème d’agrume jardinière de légumes
Duo de fromage (Roquefort, munster)
Tartelette au noix et caramel avec des fruits secs
Bouteille d’eau minérale 50cl

DÉJEUNER ASSIS

ENTREE DE GAMME : 28€

- Salade de rouget sur un lit de roquette tomate cerise
- Filet de canard à l’orange risotto au parmesan
- Moelleux chocolat crème praliné
- Roquefort & camembert sur lit de salade

MILIEU DE GAMME : 32€

- Rossasse de saumon sur la mousse de petit poids vinaigrette de menthe fraiche,
- Noisette d’agneau à la française tomate provençale et gâteau de pomme de terre
- Fondant de pommes saveurs caramel sur sa génoise sauce caramel
- Brie de Meaux, emmental sur lit de salade

HAUT DE GAMME : 39€

- Chartreuse de homard sur pomme vert rôtie à la parisienne
- Château Briand de boeuf sauce foie gras champignons saveur truffe noire pomme darphin
- Entremet pana cota fruits de la passion coulis mangue
- Chèvre cendré, Comté sur lit de salade